Pizza fara gluten

Poate parea ceva mai inedit, dar pentru noi a fost o adevarata victorie. Este prima noastra pizza fara gluten reusita. Au mai fost incercari, pe vremuri, dar esecul era inevitabil. Apoi pauza. Eram convinsa ca, copilul meu va ramane vesnic frustrat, si se va consola cu pizza congelata din farmacii, care, drept sa spun e si inodora si insipida.
Ce sa mai, ne-a iesit. Are exact gustul unei pizze adevarate. Poate si pentru ca a fost preparata la patru maini? Cine stie?!... :)
Scriem mai jos reteta, poate mai sunt mamici disperate si copilasi celiaci care au si ei nevoie de un strop de fericire.


-260 ml de apa calduta
-400 de grame de preparat pentru pizza ( nu conteaza marca, sunt bune toate, noi am folosit de la Easyglut, in tara sigur se gasesc acum cele de la Schar)
-25 de grame drojdie proaspata sau 10 grame de drojdie uscata( noi din asta am folosit, e de la Schar, fara gluten)
-25 de grame ulei de masline
-1 lingurita rasa de sare
-200 grame pasta de rosii
-250 grame mozzarella
asta e baza pentru Margherita
-optional se pot adauga si alte ingrediente, noi am pus 3 cremwursti fara gluten deoarece, copilul refuza legumele

Se pune intr-un vas apa calduta si drojdia care va fi dizolvata ( daca e uscata se lasa la muiat 10 minute). Se adauga ulei si sare. Pastrand deoparte 2 linguri de faina, restul se varsa peste aceste ingrediente, amestecand bine. La sfarsit cu mainile bine ,,infarinate,, puneti aluatul in tava acoperita cu hartie de copt unsa cu unt. Intindeti bine , incercand sa obtineti un strat cat mai subtire. Apoi puneti-l la crescut 1 ora intr-un loc caldut. Preincalziti cuptorul la 170 de grade si puneti blatul uns cu pasta de rosii circa 20 de minute. Dupa, adaugati mozzarella si celelalte indrediente si mai coaceti inca 20 de minute.
Asta-i tot.